【共同社6月12日电】据日本秋田县《秋田魁新报》日前报道,涉足日本酒制造业务的该县能代市大森建设公司(社长大森三四郎)从本月开始销售纯米大吟酿“福八”。该公司委托位于八峰町的酿酒公司“山本合名”,从原材料到其他环节的选材都坚持使用了当地产。目前已敲定了向香港和新加坡等地出口的事宜。

  大森建设从2015年9月开始委托山本合名制造日本酒。使用白神山地涌出的水、当地产的酒米以及县产酵母,还装入特别订制的秋田杉木制酒桶,放在收集了白神山地积雪的雪室里让其发酵。在全球掀起日本酒热潮以及访日游客增加的情况下,此举的目的是通过美酒来宣传以世界自然遗产白神山地为中心的地区。

  这款日本酒的名称取自社长大森的父亲、已故创业者大森福治名字的首字以及创业地八峰町(旧称八森町)的首字。精米比率为29.8%,其数字读音取自“福八”的谐音,口味沁心微甜。目前正销售今冬装入酒桶的720毫升瓶装共1500瓶,其中的150瓶为使用绵布袋过滤工艺的“袋吊”酒。

  “福八”已向海外打开销路,出货到了香港和新加坡。向台湾的酒类店铺销售一事也已敲定。

  另外,被誉为法餐界巨匠的乔・卢布松的次子、从事日本酒出口业务的“JAPAN EXQUISE”公司(位于东京)社长路易・卢布松・安部今年3月考察了位于大森建设八森总店的雪室和山本合名公司。有关方面磋商了出口事宜。

  路易・卢布松・安部就“福八”表示:“醇香且带酸味,似乎特别适合法国龙虾等法餐。由于坚持使用当地产,这样的品牌在法国会提升日本酒的价值。”

  负责“福八”交易的专务董事大森启正表示:“好像坚持选用当地产这一点得到了肯定。希望带动地区的宣传。”

  今冬装入酒桶的“福八”入窖仪式于上月27日在八森总店举行。把酒放入雪室内的大森建设公司社长在交易商等约60人面前致辞称:“为了向全球宣传八峰、白神而打造了这个酒。希望让更多人品尝。”

  720毫升瓶装售价6264日元(约合人民币390元),“袋吊”售价10,584日元。福八网站(https://fukuhachi-sake.com/)有售,或可致电大森建设八森总店(电话0185-78-2211、早晨8点半至下午4点半)购买。(完)

日语报道:(秋田魁新報)世界も注目、白神の酒 大森建設「福八」、海外輸出も