【共同社8月1日电】为创造大豆等植物原料的“替代肉”及昆虫食品等新一代食品市场并完善规则,日本农林水产省31日发布了中期报告,8月内将设立新的官民协议会。也考虑到新冠疫情蔓延的影响,力争利用非面对面型烹饪机器人等尖端技术。

  在全球人口增加的背景下,预计食用肉需求未来将增长。此举也旨在促进日本多依赖进口的蛋白质供应来源多样化,从而提高食品自给率。

  在日本和美国等国家,部分企业提供替代肉制作的火腿和汉堡等。为应对健康意识和素食主义等人们价值观的变化,还将促进培养动物细胞制造的“培养肉”相关调查研究。

  昆虫食品中蟋蟀和蚕等备受关注,还有望作为家畜和养殖用饲料。目前尚未出台替代肉及用昆虫饲料饲养的家畜等出口相关国际标准,农水省希望主导该领域的规则制定,支援日本企业向海外发展。

  官民协议会由食品制造商和专家、相关省厅参加。还将设置工作小组,制定进度表并提供政策建议,展开广泛议论。

  农水省4月与食品制造商等设立了“食品科技研究会”,7月31日前汇总了中期报告。(完)